Guía OLFATO
Cómo catar un vino Malbec
Catar no es rendir un examen: es prestar atención. Esta guía te invita a descubrir el vino con la nariz antes que con la boca.
- 01
Serví el vino
Llená la copa hasta su parte más ancha. Ese espacio libre permite que los aromas se concentren y lleguen con claridad a la nariz.
- 02
Esperá unos minutos
Dejá que el Malbec se encuentre con el aire. Tres minutos son suficientes para empezar a percibir cómo cambia su expresión aromática.
- 03
Observá y girá
Mirá el color y hacé girar la copa con suavidad. El movimiento ayuda a liberar los compuestos aromáticos del vino.
- 04
Cerrá los ojos y olé
Acercá la nariz sin apuro. Buscá recuerdos y sensaciones antes que respuestas correctas: frutas, flores, especias o chocolate.
- 05
Probá el primer sorbo
Tomá un sorbo pequeño y dejá que recorra la boca. Compará lo que sentís ahora con los aromas que encontraste antes.
¿Qué aromas podés encontrar?
En un Malbec podés reconocer familias aromáticas como frutos rojos, flores, especias o notas de chocolate. No hace falta encontrarlas todas: tu memoria olfativa hace que cada cata sea personal.